CORREO      

de LOS AMIGOS DE ESPAÑA

Numéro 140 – Juin 2019.

Maison des Associations - Rue Guillaume Le Bartz  - 56000 Vannes.  Tél: 06.89.68.11.45.

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LA CARTELERA DE JUNIO:

* NOCHE FLAMENCA: au Piano Barge, vendredi 14 à partir  de 20 heures 30. Animation de notre Peña Flamenca.

* STAGE FLAMENCO: samedi 15 et dimanche 16 juin, au gymnase Brizeux.

* RANDO: Tour de l'Ile d'Arz. Dimanche 16. Rendez-vous à l'embarcadère du Parc du Golfe à 10 heures. Pique-nique sur la plage de Brouel.

et à noter:  

FORUM DES  ASSOCIATIONS : SAMEDI 7 SEPTEMBRE.

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CONFÉRENCE GALICE

Succès de la conférence sur la Galice présentée par Pierre Joubin qui a proposé une balade à la fois touristique et culturelle, comparant points communs et différences entre les deux communautés. Des premiers celtes à l'arrivée des bretons insulaires aux Ve et VIe siècles, dans les pas du Roi Arthur, du château de Tintagel (Cornouaille britannique) à la forêt de Brocéliande puis aux Terres de Miranda, nous avons pu découvrir le "conxuro de queimada" et autres traditions galiciennes souvent proches des nôtres.

Il donnera une autre conférence sur le thème" Polig Monjarret et le renouveau de la musique populaire galicienne" vendredi 9 août lors du Festival Interceltique.

RESISTIR- Les Républicains espagnols en Bretagne, de la Retirada à la Résistance. 

Le dernier livre de Gabrielle Garcia, fille d’un soldat républicain espagnol, que nous avons eu le plaisir de recevoir à Vannes, retrace ici l’itinéraire de certains d’entre eux, depuis les camps de «concentration» des Pyrénées-Orientales jusqu’à Brest, Lorient, Rennes et Saint-Malo, point de départ pour les bagnes des îles anglo-normandes. Recrutés de force par l’occupant allemand, certains vont travailler à la construction du mur de l’Atlantique et des bases de sous-marins  Ce faisant, elle effectue une nécessaire enquête mémorielle et écrit une page, tragique et méconnue, de l’histoire de Bretagne: le rôle déterminant des Républicains espagnols dans la Résistance où ils paieront un lourd tribut à la libération de la Bretagne. 

Editions Skol Vreizh, 18 €, 224 pages

EN LA COCINA DEL CURSO 3:

Dernière cocina de l'année, celle du cours de Nadia. Bravo aux nombreux pinches qui sous la houlette de Maurice et Nelly ont préparé un superbe repas péruvien.

Pour humecter les papilles, rien de tel qu'un "pisco sour", boisson nationale du Pérou. Puis, "de primero" un plat de "choritos a la chalaca" et "de segundo", un succulent "lomo de bacalao". Tout cela n'était pas pour déplaire à Beatriz, jeune péruvienne que nous espérons retrouver l'an prochain.

 Choritos a la chalaca.

Lomo de bacalao.

Et bravo aussi à Véronique et Étienne qui ont interprété des chants séfarades très appréciés.

Choritos a la chalaca:  Ingredientes

12 mejillones, 2 cebollas picadas, ½ rocoto ( pimiento rojo) picado, ½ taza de tomate en cuadritos, 1 ½ cucharada de perejil  picado, 3/4taza de maíz desgranado, jugo de 3-4 limones,1cucharada de ají amarillo molido, 1cucharada de aceite, sal y pimienta, al gusto.

LOMO DE BACALAO

Cantidades para cuatro personas

* Triturado de tomates: 2 tomates, 6 chalotes, aceite de oliva, 1 pequeña lata de concentrado  de tomates, azúcar, sal y pimienta negra.

* Escalibadas de hortalizas: 1 calabacín, 1 berenjena, 1 pimiento verde, 2 cebollas, 1 pimiento chile verde, 1 diente de ajos, 6 chalotes, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

* Salsa para hortalizas: aceite de oliva, ajos, romero,

* Aliño: vinagre, aceite de oliva

* Presentación del plato: vinagre balsámico, nata, rúcula.

PREPARACIÓN:

Hacer un triturado de tomates: sumergir los tomates en agua hirviendo unos minutos y luego pelar y trocearlas. Cortar los chalotes y sofreírlas con aceite de oliva. Añadir un poco de concentrado de tomates, los tomates, un poco de azúcar y los tomates en trozos. Salpimentar

Escalivadas de hortalizas: cortar el calabacín por la mitad e igualmente los pimientos verdes, la berenjena, el pimeintos chile verde,  las cebollas  en trozos, ajos en camisas, chalotes, sal y pimienta negro.

Añadir generosamente el aceite de oliva y hornear en el horno caliente a 190° durante 45 minutos.

Luego a la salida del horno cortar las hortalizas en pedazos y agregar la salsa.

Cortar el ajo en trozos finos, añadir en la cacerola con el aceite de oliva, el romero, un poco de vinagre balsámico. Cocer algunos minutos y añadir un poco de salsa sobre las hortalizas.

Para terminar, cocer  los lomos de bacalao en una sartén con aceite de oliva unos minutos.

           ET SUR CE:    BONNES VACANCES À TOUS !