CORREO
de
LOS AMIGOS DE ESPAÑA
Numéro 119 – Juin 2016.
Maison des Associations - Rue Guillaume Le
Bartz - 56000 Vannes. Tél: 06.89.68.11.45.
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DIMANCHE 5 JUIN: RANDO-FIESTA !
André Euzen nous invite à
découvrir paysage et patrimoine de la commune de Sulniac, à l'entour de la
Chapelle Sainte Marguerite; ce n'est pas loin mais cela vaut le coup !
Au programme deux boucles,
une le matin et l'autre l'après-midi et entre les deux: le pique-nique ! Chacun
peut gérer la journée à sa guise, faire une boucle au choix ou les deux ou
venir uniquement pour le pique-nique. L'essentiel étant de se retrouver et
"pasarlo bien". Pour ce
faire il est possible d'apporter boules, quilles, palets, guitares, pianos à
bretelles ou cordes vocales. Suivant une tradition bien établie par Jean-Marc,
il est d'usage de partager les desserts.
Donc:
* pour qui souhaite
participer à la rando du matin, rendez-vous sur le parking de Promo-Cash rue
Alain Gerbault au carrefour de l'avenue de Verdun (route de Rennes) à 8H45.
Départ effectif en covoiturage à 9H et début de la rando à 9H30.
* pour qui souhaite nous
retrouver à la Chapelle pour le pique-nique (et éventuellement la boucle de
l'après-midi afin de digérer les agapes … ), aller au bourg de Sulniac et
prendre la direction de Berric-Questembert. Il sera judicieux d'apporter tables
de pique-nique et sièges.
* et l'après-midi, deuxième
boucle pour digérer les dites agapes. Ou temps libre entre amigos.
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FÊTE DE LA MUSIQUE: NOTRE PEÑA
FLAMENCA Á MOLAC.
La
Fête de la Musique, la 7ème édition à Molacc, ce sera vendredi 11 juin dans le
bourg et aux bars l'Escale et Le Molacois de 18h à 1h du matin.
Organisation:
MolacFestiv'. Programme sur
FÊTE DE L'ARBRE Á SARZEAU: NOTRE CHORALE Y SERA AUSSI.
Guy Guenroc, un sexagénaire d'origine bretonne,
s'est lancé le 16 avril dans une marche de 1736 kms au départ de l'Ain, au profit de l'association de reforestation Chico Mendes
Cantel France, basée à Theix-Noyalo.
Après avoir marché vers Compostelle puis s'être engagé comme volontaire
au sein de l'ONG Chico Mendes Cantel France, en 2014, au Guatemala, il poursuit
son activité de militant écologiste. Il arrivera donc à Sarzeau le 16 juin après
62 étapes, ponctuées de nombreuses conférences, rencontres et animations.
De très nombreuses animations sont programmées. Outre l'arrivée de Guy
Guenroc le jeudi sur la plage du Roaliguen, notons la conférence qu'il donnera
vendredi 17 à 20h30, conférence précédée d'une partie musicale animée par notre
chorale. Samedi 18 grand concert avec Barbara Luna, Bacana, Petaquita … et le
dimanche grand pique-nique, stands d'association …
CHICO MENDES:
Chico Mendès, né le 15 décembre 1944 à Xapurí au Brésil, était le
leader militant syndicaliste brésilien le plus connu parmi ceux qui ont défendu
les droits des seringueiros, ouvriers chargés de recueillir le latex
dans les plantations d’hévéa d’Amazonie. Il a préconisé la création de réserves
forestières gérées par les communautés et ayant pour objectif la conservation
et la mise en valeur durable des ressources forestières. Il a attiré
l’attention du monde entier sur les menaces pesant sur les moyens de
subsistance des populations qui vivent en forêt et de la forêt.
Chico Mendes a été assassiné à l’âge de 44 ans le
22 décembre 1988 chez lui à Xapurí, devant sa famille, par des tueurs
à gages payés par un riche propriétaire terrien.
Grâce à son action, des réserves forestières ont
réellement été créées dans la région où il vivait. Il en
existe aujourd’hui plus de 20, couvrant plus de 8 millions d'hectares (80000
km²).
Par son action et son histoire, Chico Mendès est devenu l’un des symboles
de la défense de la forêt amazonienne et plus généralement de la préservation
de l’environnement.
L'association Chico Mendes a été créée pour rappeler la dimension universelle de son combat pour la
préservation des ressources naturelles et poursuivre son action.
Tous renseignements sur le "Festival de l'arbre" qui se déroulera au Roaliguen à Sarzeau du 16 au
19 juin sur le site: http://chicomendes.jimdo.com/festival-de-l-arbre/programme-festival/
EN LA FIESTA GITANA DE LOCMIQUELIC:
Deuxième fiesta gitane à Locmiquelic : l'atelier guitare
flamenco des amigos devait y être!Le programme était alléchant : des rencontres entre amateurs passionnés de rumba flamenca, des concerts et des échanges avec des artistes de très haut niveau, un atelier danse, du jazz manouche, tout ça sur deux jours dans le Morbihan.
Eh bien ça a été encore mieux que cela. Dès le début, nous avons été intégrés dans le groupe des amateurs de rumba (avoir Phylou avec nous, ça nous donnait pas mal d'assurance...). Nous avons passé des heures à jouer, à chanter, à apprendre des tas de choses, dans une ambiance familiale et festive extraordinaire. Les spectacles étaient excellents (San Fuego en grande forme, des artistes flamenco de Bordeaux de très bon niveau, du jazz manouche très pro...).
Et entre les spectacles, où en fin de soirée, des scènes ouvertes où tout le monde pouvait jouer, chanter, danser.
Conséquences : des voix et des ongles cassés pour une semaine! Un répertoire enrichi, et une énorme envie de continuer, de progresser encore et de revenir en 2017.
Etienne
ARTS
SINAGOTS AVEC JEAN-CLAUDE POUILHE:
Jean-Claude Pouilhe (du cours d'Yvonne) vous
invite à découvrir ses gravures et eaux fortes à Séné à compter du 24 mai et ce
jusqu'au 1er juin. Paysages marins, épaves de bateaux, patrimoine du
littoral, il représente le golfe et les bords de mer de Pen Lan à Quiberon dans
ses huiles sur toiles, utilisant la brosse ou le couteau. Il s'adonne également
à la gravure et s'essaie à toutes les techniques avant d'en tirer des estampes.
Mairie de Séné jusqu'au 2 juin, de 15h à 18h30.
Mairie de Séné jusqu'au 2 juin, de 15h à 18h30.
ÉCHANGE LINGUISTIQUE:LES VANNETAIS Á PONTEVEDRA.
Suite au premier échange tenu l'an dernier à Vannes,
c'est à Pontevedra que se déroulera le "match retour" avec
l'association Materlingua.
Du 26 au 30 juillet, treize amigos participeront aux
cours d'espagnol dispensés par une professeure de la Escuela Oficial de
Idiomas. Et pour sa part, Nadia Brun donnera des cours de français.
Nos étudiants seront logés en familles ce qui
facilite la découverte de la vie des galiciens. Des sorties permettront de
découvrir la région dont les richesses sont très grandes.
LAS COCINAS DE LOS CURSOS 4 - 6 Y
1.
Les cours 4, 6 et 1 ont
tenus leurs cocinas les 29 avril et 20 mai. Comme toujours, les menus étaient
riquisimos et l'ambiance et la bonne humeur au top. Côté menus outre de nombreux pinchos: hojaldres con puerros y gambas, mole mexicano puis tarta de queso con membrillo en avril, salmorejo, bacalao con miel y pasas puis
quesada de la Reina en mai. De nombreux pinches
ont participé à l'élaboration des ces plats découvrant par là-même des recettes
de terroirs dont les "patacones" d'Odile et Guy.
Et pour l'animation, une
surprise, le "Xuramento
de Queimada" que vous pouvez retrouver in-extenso sur notre page facebook.
La tension (et l'attention) étaient au maximum lorsque de sa voix puissante, le
barde Marcos interpella les esprits, hiboux, crapauds, sorcières, démons,
korrigans et diables, corbeaux, esprits des vallées enneigées, salamandres
(nous en passons … et des pires !) de la Galice profonde ce qui a surpris plus d'un assistant.
Plus traditionnel Daniel a interprété, s'accompagnant à la guitare des chants
traditionnels.
Ne pouvant tout
publier mais demeurant à votre disposition pour vous envoyer les recettes,
voici celles qui ont été les plus marquantes.
BACALAO CON MIEL Y
PASAS.
Tiempo de cocción: 10 Minutos - Dificultad: Medio
Ingredientes (dos personas): 2 lomos de bacalao, 1 cebolla, 250 ml. de zumo de naranja, 5 ó 6
cucharadas de miel, unas pasas, rehidratadas en zumo de naranja y un puñadito
de piñones (o almendras).
Preparación:
1: Comenzamos poniendo a pochar la cebolla, cortada
en juliana, con un poco de aceite de oliva.
2: En una sartén a parte, ponemos el zumo de naranja
(y el de las pasas). Cuando comience a hervir añadimos los lomos de bacalao y
seguidamente 4 ó 5 cucharadas de miel, veremos que espuma y se van cubriendo
con esa espuma los lomos, lo dejamos unos cinco minutos.
3: Cuando esté pochadita la cebolla, transparente,
añadimos una cucharada de miel para que caramelice, movemos de vez en cuando, y
cuando consiga un tono tostado apagamos el fuego y reservamos.
4: Añadimos las pasas y los piñones ( o almendras) y
dejamos un par de minutos más, si es necesario, con una cuchara iremos echando
por encima de los lomos el zumo de naranja con la miel.
5: Retiramos los lomos y dejamos la salsa reducir 2
ó 3 minutos mas.
Emplatamos, poniendo una camita (*) de cebolla caramelizada, encima el lomo de
bacalao y salseamos con los piñones y pasas que teníamos en la sartén.
Podemos acompañar
con puré de patatas, arroz ….
(*) camita >>
ici un "petit lit" d'oignon. Autrement dit, nous mettons une
cuillèrée d'oignons caramélisés. Voir photo.
TARTA DE
QUESO Y MEMBRILLO:
Ingredientes
Para la base: 200 gr. de galletas tipo María, 70 gr. de mantequilla ablandada
Para el relleno: 450 gr. de requesón, o queso mascarpone, 2 o 3 huevos, 75 gr. de azúcar, 40
gr. de maizena, 150 ml. de nata, zumo y ralladura de un limón
Para la cobertura: 350 gr. de membrillo, 40 ml. de agua, 3 hojas de gelatina
Instrucciones
Muele las galletas y pasa el rodillo
de amasar sobre ellas hasta que se deshagan.
Añade la mantequilla (no la derritas) muy blandita y mézclala con las
galletas hasta formar una pasta. Cubre la base de un molde desmoldable cubierto
con papel vegetal. Refrigera mientras hacemos el relleno.
Enciende el horno a 180º. Bate los huevos con el azúcar, añade el requesón
y cuando todo esté bien integrado añade el resto de los ingredientes del
relleno. Recupera el molde del frigorífico y vierte la mezcla, hornea a 180º
los primeros 15 minutos y después baja a 140º, hornea 40º comprueba que está
cuajada (con presionar ligeramente en la superficie, lo verás, no debe estar
líquida, pero si blanda, al enfriar tomará mayor solidez), apaga el horno,
entreabre la puerta del horno y espera a que el calor vaya disminuyendo poco a
poco, así evitarás que se agriete.
Cuando esté templada puedes sacarla del horno y dejarla a temperatura
ambiente hasta que enfríe totalmente.
Cobertura.
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Chafa el membrillo con un tenedor hasta formar un puré
Calienta el agua en el microondas y disuelve la gelatina escurrida en ella,
añádelo al puré de membrillo. Cubre
la tarta con la mezcla de membrillo y refrigera durante dos horas para que
cuaje.
PATACONES:
Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 bananes plantain vertes, huile de
friture, fleur de sel
Preparation
Éplucher les bananes plantain et les couper en 4 tronçons.
Les plonger dans un bain de friture chaud mais pas brûlant pendant 5
minutes environ, jusqu’à coloration dorée.
Les sortir à l’aide d’une écumoire et les disposer sur du papier absorbant.
Aplatir chaque tronçon frit à l’aide d’une tostonera, ustensile
en bois permettant d’écraser les tronçons en galette ronde. À défaut, aplatir
chaque tronçon de banane plantain frit entre deux planches garnies de film
étirable, pour obtenir une galette plate d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Les plonger par petites quantités dans le bain de friture environ 4
minutes. Les égoutter à l’aide d’une écumoire et retirer l’excédent de matière
grasse en les plaçant sur du papier absorbant.
Servir chaud, en ajoutant une pincée de fleur de sel.
L’hogao, aussi connu sous le nom de criollo sauce (sauce créole), est un
condiment traditionnel colombien. Il est généralement servi avec des arepas, du riz, des viandes
diverses ainsi que des patacones, mais il
peut également accompagner la fameuse bandeja paisa. Le
mot hogao vient de ahogar et rehogar en
référence à la technique de cuisson lente.
Recette de la Sauce Hogao
Temps de préparation : 15 minutes.Temps de cuisson : 20 minutes. Temps de
repos : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes): 3 tomates émondées, 4 oignons nouveaux ou
1 petit oignon, 1 gousse d’ail, écrasée, 1/4 botte de coriandre effeuillée, 3
cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation
Tailler les tomates et les oignons en morceaux de taille moyenne.
Faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir pendant 5 minutes sans
coloration à feu moyen / fort les tomates, les oignons, l’ail et la quasi
totalité de la coriandre, en en conservant quelques feuilles pour la
décoration.
Baisser à feu doux, assaisonner de sel et poivre puis laisser mijoter 10 à
15 minutes environ.
Laisser refroidir, puis placer au frais pendant une heure minimum.
Décorer de feuilles de coriandre fraîche préalablement réservées au moment
de servir.
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Y FELIZ VERANO !
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